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                                  濟南真諾機械有限公司組織蛋白/素肉食品生產線

                                  發布時間:2020年03月17日


                                      近年來,隨著人民生活水平的提高,人們越來越重視食品的營養和保健。目前我國居民的飲食中,葷食以動物肉為主,而動物肉脂肪高,熱量大,包括蛋白質含量差異很大。據統計,目前我國居民的飲食中攝入的蛋白質比標準值要低
                                  18.7 %,因此患肥胖癥、高血壓、糖尿病、心血管疾病的人數逐年增多。減少熱量和脂肪,增加蛋白質的攝入量是我國居民飲食結構調整的當務之急。
                                     
                                      “人造肉”是當前素食主義潮流發展的結果。國家大豆工程技術研究中心黨委書記韓建春認為,“人造肉”是伴隨著食品加工技術進步發展起來的。消費者逐步認識到食素對健康和環保的益處,素食主義近年來極為流行,一大批國外企業推出了素肉漢堡、素腸、素肉餅等產品,在歐美等發達國家已經形成了潮流。

                                  中國較大的膨化食品機械制造廠商-濟南真諾機械有限公司成立至今已有15年的時間,其中機械制造包括拌粉機、膨化機、干燥機、烤箱、油炸機、調味機等。公司以研發、生產、銷售各種膨化機械及成套設備為主營。憑借品質過硬的機器設備,完善的技術服務以及良好的售后團隊與信譽獲得了國內外廣大客戶的信賴和支持。

                                  一、設備介紹:組織蛋白/素肉食品生產線
                                     該生產線是我公司在多年擠壓設備生產經驗的基礎上,結合國內外先進設備研發制的。生產線以脫脂豆粕、花生粕為主要原料,經攪拌、擠壓剪切,形成成片纖維組織。其產品蛋白含量高,具有肉的狀態和口感,有吸油、吸水、吸味的特點。不含膽固醇和動物脂肪??蓮V泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品,也可制成各種素肉休閑食品和素食菜肴。
                                  蛋白線.png
                                   
                                  二、蛋白生產系統
                                      1.工藝流程:配料→混合→調質→擠壓→成型→破碎→篩選→干燥→冷卻→包裝
                                      2.產品種類:
                                     
                                  (1)組織蛋白
                                      (2)拉絲蛋白
                                      (3)高濕蛋白
                                      3.產品描述:以大豆豌豆等植物型蛋白為原料,經擠壓后,成品具有良好的吸水性,拉絲性,目前為止最好的肉類替代品,廣泛應用于素食消費者和速凍快餐,肉類加工行業。
                                      4. 產量:100-300kg/h, 500-600kg/h,800-1000kg/h


                                      組織蛋白:采用大豆,豌豆蛋白為主要原料 ,經擠壓熟化成型切斷,可以做成柱狀,條狀,顆粒,塊狀等。植物性蛋白含量高,無膽固醇,健康安全,適宜各類人群。是肉類產品的最佳替代品,應用范圍廣泛。

                                   

                                      拉絲蛋白:20世紀60年代在歐美等發達國家開始興起,可取代高脂肪、高熱量的肉類食品。蛋白含量高,復水后,蓬松,纖維狀明顯,組織細膩??诟信c普通肉類無異。因其良好的吸水性,經過加工后,是高蛋白肉制品最佳添加物。增強肉感,提高蛋白含量。具有很高的營養價值和保健功效。

                                   

                                      高濕蛋白:不同于傳統的組織蛋白產品,高濕蛋白以其高水分和精致的口感,成為替換新鮮肉類的最佳產品。從植物中獲取蛋白,可減少對環境的負面影響;消費者健康意識不斷增強,正尋求更健康的蛋白質來源,越來越多替代食品創業公司也在迎運而生。
                                  蛋白樣品圖 多類.jpg

                                      
                                  真諾機械15年專注生產、研發,以精湛的技術、專業的服務、百分百的實惠,竭誠為所有客戶提供全方位、性價比高的食品機械方案。更多關于食品機械的疑問,歡迎隨時撥打我們的咨詢熱線:86-0531-88275995,我們期待您的來電!

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