組織蛋白的起源與應用

    組織蛋白起源于歐美，其他國家在1960年開始流行，因為其較高的脂肪和熱量，可以用來代替肉類，也被稱為人造肉?？傮w的形態是干燥后的黃色固體，含水量10%，水活性度0.43，浸水后幾分鐘，可以飛快增長，類似半成熟的常規肉類。根據產品的結構可以分為，厚絲，細絲，軟絲，硬絲，光滑絲狀，粗絲。根據不同的絲狀結構和拉伸程度，應用廣泛，可以用于香腸，切碎的牛排，干肉，罐頭，結構和常規肉沒有不同，價格卻只有常規肉類的1/5，蛋白含量等于2-3倍的魚蛋類。

真諾組織蛋白生產線組成：

    ①拌粉機→②螺旋輸送機→③雙螺桿擠壓機→④整形機→⑤提升機→⑥烤箱→冷卻輸送機
    該生產線是我公司在多年擠壓設備生產經驗的基礎上，結合國內外先進設備研發制的。生產線以脫脂豆粕、花生粕為主要原料，經攪拌、擠壓剪切，形成成片纖維組織。其產品蛋白含量高，具有肉的狀態和口感，有吸油、吸水、吸味的特點。不含膽固醇和動物脂肪?？蓮V泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品，也可制成各種素肉休閑食品和素食菜肴。 

    濟南真諾機械有限公司成立至今已有15年的時間，已經發展成中國較大的膨化食品機械制造廠商，我們希望在不久的將來，能與更多的膨化食品生產企業合作，共同開發更多新產品，獲得更大的經濟效益！